●牛油果的營養價值：
1、含有豐富的維生素E、氨基酸、葉酸、胚芽脂醇、不飽和脂肪、葉酸鉀和纖維，這種低能量的食品可以防止高血壓、動脈硬化和貧血等。
2、雖然吃起來有很多脂肪，但都是單元不飽和脂肪，不但能促進新陳代謝，還給人“飽”的感覺，而且食用纖維在水果中含量最高。
3、它還有大量的維他命A、C、E 磷，鉀，鈣，鈉，鐵，硼等礦物質，能有效抗癌，預防心臟病，糖尿病和肥胖癥。
4、一個牛油果含有大約60克的脂肪，一個人一天的脂肪攝入量大約是60克，牛油果的脂肪是植物性，而非動物性的，所以它的脂肪是更健康的更營養的。特別對於小孩子，有利於腦細胞的發育。
5、果仁含油量8%-29%，油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除了食用外，可以作為高級化妝品，機械潤滑劑和醫藥上的潤皮膚用油及軟膏原料。
